A la Carte

Planche de fromages affinés 15 €

Foie gras de canard Français maison, gel de pomme, fruits rouges 21 €

Noix de Saint-jacques rôties, risotto de céleri et pommes granny, charbon végétal, sauce curry doux 18 €

Millefeuille de betterave à la truite fumée, chapelure de noisette, crème de laitue 10 €

Oeuf cocotte champignons, beaufort et andouille 10 €

Duo d'asperges en tartare, espuma d'asperges, oeuf mimosa et haddock 19 €

Bavette de boeuf sauce poivre, sucrine braisée et pommes grenailles 16 €

Dos de lieu jaune, crème de petits pois, cannelloni ricotta épinards 16 €

Biscuit de sandre sauce yuzu et crevettes grises, grelots glacés, carottes de couleurs 28 €

Risotto crémeux aux asperges verte, ail des ours 19 €

Filet de veau en croûte d'herbes, mousseline de carottes, pommes de terre râpée frite, jus de braisage 28 €

Coeur de ris de veau rôti au beurre, écrasé de pomme de terre à l'ail des ours 38 €

Assiette de fromages régionaux et son mesclun 8.5 €

Café ou Thé gourmand Maison 13 €

Parfait glacé vanille coco, nages d'agrumes, gaspacho de fruits exotiques 13 €

Profiteroles maison à la vanilles, sauce chocolat et chantilly maison 12 €

Chou biscuit roses de Reims, fraises et framboises crème diplomate vanille 9 €

Sphére chocolat griottes, biscuits cacao kirsh, confit griottes, feuilletée praliné 13 €

Le bueno vu par Matthieu, crème anglaise noisette 9 €