A la Carte

Planche de fromages affinés 19 €

Salade façon thaï (carottes, chou chinois, haricots mungo, courgettes) et cacahuètes grillées 10 €

Cromesqui de poisson blanc, aïoli maison, mâche, pickles de radis noir 10 €

Tartare avocat et gambas, gel pamplemousse 15 €

Oeuf mollet frit, gaspacho de piquillos, framboises, huile de persil 15 €

Terrine du moment : Effilochée de lapin, raisin, ratafia, noisette Arancini aux légumes et maïs doux, 15 €

Terrine de foie gras maison, origine sud ouest, figues en texture 23 €

Echine de cochon snackée, patates douces, oignon rôti, jus gourmand 18 €

Filet de merlu farci aux légumes d'été et riz thaï, coulis et vierge de tomates à l’huile fumée 18 €

Filet de bar, sauce curry coco, courgette farcie comme un tian 28 €

Arancini aux légumes et maïs doux, crémeux maïs, parmesan râpé huile de feuilles de figuier 28 €

Épaule d’agneau rôtie, citron confit, jus d’un navarin, brocolis, polenta frite 28 €

Ris de cœur rôti au beurre, corn flakes, carotte fane, artichaud sauce miso citron 40 €

Filet de bœuf sauce Ventoux échalotes, pdt en millefeuille et poireaux rôtis 40 €

Assiette de fromages régionaux et son mesclun 10 €

Crumble amande et noix, pêches rôties au thym, crème fouetté au chèvre frais 10 €

Panna cotta romarin, abricot, financier à l’huile d’olive 10 €

Profiterole Maison, praliné, glace vanille, sauce chocolat, chantilly 13 €

Palet riz au lait caramélisé, figue rôtie, nougatine aux deux sésames, réduction jus de figue, glace yaourt 13 €

Finger “façon tarte tatin pomme-cassis”, pâte sablée sarrasin, tuiles croustillantes, sorbet cassis 13 €

Blanc en neige noix de coco, crème anglaise chocolat-café, caramel au miso, streusel cacao-fleur de sel 13 €