A la Carte

Planche de fromages affinés 15 €

Oeufs mayo ponzu, pousses de moutardes, vinaigrette thaï, croutons et pickles 10 €

Gaspacho de melon, pesto, chips de jambon 10 €

Tataki de boeuf, sésame, mousseline de petit pois, grenade 18 €

Gaspacho de tomates, émulsion mozzarella , coulis de roquette - basilic, granola maison 18 €

Joue de cochon à la provencale, émulsion lard fumé, galette de pommes de terre, caviar d’aubergines 16 €

Cocotte de curry de poissons, riz basmati aux courgettes 16 €

Merlu rôtie meunière, sauce Champagne, asperges blanches, navet nouveau, gel bergamote 28 €

Ravioles artisanales à la truffe d'été, pesto à l'ail des ours, parmesan 28 €

Filet de veau en croûte d'herbes, jus de veau, palet de céleri confit, carotte fane 28 €

Coeur de ris de veau rôti, jus réduit, mousseline d'artichaut, petit pois, morilles farcies (+ 12€) 38 €

Assiette de fromages régionaux et son mesclun 10 €

Crèpes roulées aux pommes, glace vanille, sauce chocolat, chantilly maison 10 €

Tiramisu citron limoncello, biscuits amaretti 10 €

Café ou Thé gourmand Maison 14 €

Mi-cuit chocolat blanc pistache, confit framboise, glace yaourt, chantilly Maison 14 €

Profiteroles maison à la vanilles, sauce chocolat et chantilly maison 13 €

Dans l'esprit d'une charlotte aux fraises, crème diplomate, voile et coulis de fraises, huile basilic 13 €

Finger citron-coco, gelée de framboises, pâte sablé vanille, riz soufflé chocolat blanc coco 13 €