A la Carte

Planche de fromages affinés 15 €

Tartare de thon, coriandre, mayonnaise ponzu raifort, cacahuètes 10 €

Rouleau de printemps, chou rouge, crevettes, pousses de soja, fèves, sauce thaïl 10 €

Tataki de boeuf, sésame, mousseline de petit pois, grenade 18 €

Gaspacho de tomates, émulsion mozzarella , coulis de roquette - basilic, granola maison 18 €

Terrine du moment maison 18 €

Carpaccio de boeuf, parmesan, fleur de capres, huile d'olive vierges, smash potatoes 16 €

Truite sauce beurre blanc à l'aneth et citron, mousseline de carottes, petits pois 16 €

Lotte rôtie meunière, sauce Champagne, asperges blanches, navet nouveau, gel bergamote 28 €

Ravioles artisanales à la truffe d'été, pesto à l'ail des ours, parmesan 28 €

Filet de veau en croûte d'herbes, jus de veau, palet de céleri confit, carotte fane 28 €

Coeur de ris de veau rôti, jus réduit, mousseline d'artichaut, petit pois, morilles farcies (+ 12€) 38 €

Assiette de fromages régionaux et son mesclun 10 €

Soupe de fraises et pastèque, sorbet citron vert basilic, madeleine au citron 9 €

Cookie mangue-passion, confit fruits exotiques, glace noix de coco 9 €

Café ou Thé gourmand Maison 14 €

Mi-cuit chocolat blanc pistache, confit framboise, glace yaourt, chantilly Maison 14 €

Profiteroles maison à la vanilles, sauce chocolat et chantilly maison 13 €

Dans l'esprit d'une charlotte aux fraises, crème diplomate, voile et coulis de fraises, huile basilic 13 €

Finger citron-coco, gelée de framboises, pâte sablé vanille, riz soufflé chocolat blanc coco 13 €