A la Carte

Planche de fromages affinés 15 €

Crumble de betteraves et coriandre 10 €

Rillette de merlu, fromage frais, ciboulette et curcuma, sablé au romarin 10 €

Tartare de thon rouge de ligne, cacahuetes grillées, coriandre, mayonnaise spicy 18 €

Velouté d'asperges blanches, œufs parfait crème de parmesan 18 €

Terrine du moment maison 18 €

Tartare de boeuf, os à moelle, échalotte confite, mayonnaise sriracha, oeuf confit soja, grenailles rôties 16 €

Dos de cabillaud, purée de petit pois et asperges vertes, sauce citron gingembre 16 €

Filet de lieu jaune de ligne , blettes, sauce Champagne, asperges blanches, navets nouveau, bergamote 28 €

Risotto arborio, premières asperges vertes et morilles, pesto à l'ail des ours, parmesan 28 €

Suprême de volaille estragon et champignons bruns, jus de veau à la sauge, palet de céleri confit, carotte fane 28 €

Coeur de ris de veau rôti au beurre, purée fumé, sauce façon Irish 38 €

Assiette de fromages régionaux et son mesclun 10 €

Crémeux chocolat café, riz soufflé et cacahuètes caramélisées, glace noisette 9 €

Pavlova fraise rhubarbe, crème diplomate, sirop hibiscus 9 €

Café ou Thé gourmand Maison 14 €

Mi-cuit chocolat blanc pistache, confit framboise, glace yaourt, chantilly Maison 14 €

Profiteroles maison à la vanilles, sauce chocolat et chantilly maison 13 €

Tube croustillant citron, tartare de fruits exotiques, meringues acidulées 13 €

Crème brulée chocolat 62% à l'assiette, glace stracciatella, tuile miel cacao 13 €