A la Carte

Planche de fromages affinés 15 €

Crumble de potimarron au chèvre et lardons, roquette 10 €

Crémeux de poireaux, haddock, poireaux frits et croûtons au levain 10 €

Pulled pork pané, sauce tartare, mayonnaise à l’ail noir, pickles de moutarde 15 €

Biscuit de truite de mer, sauce oseille, oeuf de truite et perles de yuzu 15 €

Terrine maison : Cochon et canard, armagnac, clémentines Corse, noisettes, gel clémentines 15 €

Médaillon de joue de boeuf aux marrons et épices de noël, carottes, navets et grenailles 16 €

Koulibiac de truite, oeuf épinards, sauce beurre blanc aux agrumes 16 €

Noix de Saint Jacques Françaises, risotto de butternut, crème de barbes au safran 28 €

Ravioles artisanales à la truffe d'été, pesto de roquette, parmesan 28 €

Filet de canard snacké, endive braisée, polenta au canard confit, gastrique mûres 28 €

Coeur de ris de veau rôti, jus réduit aux péquillos, purée fumée, carotte rôtie 38 €

Assiette de fromages régionaux et son mesclun 10 €

Entremet "full pistache" 10 €

Cake marbré orange-chocolat, sauce chocolat, glace pâte à tartiner, chantilly maison 10 €

Le chou craquelin, praliné cacahuèetes, chouchous, glace vanille, sauce chocolat 13 €

Dans l’esprit d’un Mont-blanc, crème de marron, confit et sorbet cassis biscuit madeleine aux marrons 13 €

Finger autour du maïs, crémeux pop corn, polenta sucrée, Maïs brûlé au paprika fumé 13 €