A la Carte

Planche de fromages affinés 15 €

Velouté de courgettes, croûtons sautés au beurre 10 €

Champignons farcis, jambon, noisettes et emmental 10 €

Tomate de Jérôme Kleinau, vinaigre de sureau, crème de chèvre 18 €

Œuf à juste température, crème d’épaisse, chips de magret fumé 18 €

Paleron de boeuf confit, polenta crémeuse, carotte fane 16 €

Dos d’églefin, crème de moules, fine ratatouille et sucrine braisée 16 €

Raviole de langoustine à la betterave, bisque à l’estragon, petits légumes 28 €

Ravioles artisanales à la truffe d'été, pesto de roquette, parmesan 28 €

Filet de lapin farci aux champignons, sauce salade au lard, céleri confit, carotte fane, girolles 28 €

Coeur de ris de veau rôti, jus réduit aux péquillos, purée fumée, carotte rôtie (+ 12€) 38 €

Assiette de fromages régionaux et son mesclun 10 €

Riz au lait fluffy, caramel beurre salé, riz soufflé au chocolat 10 €

Assiette gourmande 10 €

Café ou Thé gourmand Maison 14 €

Le chou craquelin, praliné cacahuèetes, chouchous, glace vanille, sauce chocolat 13 €

Dans l'esprit d'un vacherin, figues Soliès et mûres, sablé au piment d’espelette, crème montée tonka 13 €

« Que j’aime ta couleur café », biscuit moelleux café noisette, crème diplomate café, glace café, caramel tendre café 13 €