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Menu GOURMET 52€

Entrée, plat, dessert

  • Entrée

  • Gaspacho de tomates, émulsion mozzarella , coulis de roquette - basilic, granola maison
  • Tataki de boeuf, sésame, mousseline de petit pois, grenade
  • Terrine du moment Maison

  • Plats

  • Filet de veau en croûte d'herbes, jus de veau, palet de céleri confit, carotte fane
  • Ravioles artisanales à la truffe d'été, pesto à l'ail des ours, parmesan
  • Lotte rôtie meunière, sauce Champagne, asperges blanches, navet nouveau, gel bergamote

  • Desserts

  • Dans l'esprit d'une charlotte aux fraises, crème diplomate, voile et coulis de fraises, huile basilic
  • Finger citron-coco, gelée de framboises, pâte sablé vanille, riz soufflé chocolat blanc coco
  • Les légendaires profiteroles maison de Matthieu, glace vanille, sauce chocolat

Menu DEJEUNER (Ce menu est servi uniquement le midi hors week-end et jours feries) 29€

Entrée, plat, dessert

  • Entrée

  • Salade de pêches et nectarines rôties, fêta, roquette et pickles
  • Arancini à l'anguille fumée, sauce tartare à l'aneth et cornichons aigre doux

  • Plats

  • Travers de cochon confit, patates douces, boulgour pilaf, émulsion choron
  • Merlan snacké, aubergine et grenailles, jus de viande

  • Desserts

  • Dôme dans l'esprit d'une pêche melba
  • Crumble pommes - fruits rouges, glace pasteis de nata

Prix TTC - Hors boissons - Service Compris.

Menu du Restaurant La Garenne près du circuit de Gueux
Menu du Restaurant La Garenne près du circuit de Gueux
Menu du Restaurant La Garenne près du circuit de Gueux


LA GARENNE

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